最近的小番茄真的好好吃哦,又香又甜,不愧是當季水果!

突然靈機一動想說來做番茄沙拉,以前做過一次,是牛番茄與香菜的組合,但這次配方稍微有改!因為我懶得再去買香菜哈哈哈

沙拉冷藏醃漬過後更有味,搭配法國麵包根本是一絕啊~可以當開胃菜或早餐哦,一起來看食譜吧!

材料(大約兩人份)

小番茄/ 20來顆

小黃瓜/ 半條(這就是我用來取代香菜的材料,純粹因為還剩半條吃不完哈哈)

大蒜/ 1小瓣

橄欖油/ 1茶匙

檸檬/ 半顆

鹽/ 1小撮

黑胡椒/ 少許

步驟如下:

1. 小番茄洗淨後,剖成兩半、小黃瓜刨絲、蒜頭切碎,取一碗將這些東西通通丟進去

2. 檸檬先滾一下,比較好擠出汁液,用叉子刺進果肉裡擠出檸檬汁,並加入橄欖油、鹽、黑胡椒攪拌均勻。

拌好後試試味道,看有沒有需要調整,即可放入冰箱冷藏約一夜。

3. 取法國麵包切片,鋪上起司片,將番茄沙拉擺上去即完成!

夠簡單吧!有點類似義式的普切塔~邊吃邊覺得健康滿分呀,快趁番茄盛產季時多吃一點吧!

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