我蠻喜歡吃味噌的相關製品!我家阿母的其中一道拿手菜,就是味噌豬肉,他的做法是用味噌醃肉一天以後,將醬料洗掉,拿去用烤箱烤、或是蒸來吃,鹹香的豬肉與味噌的香氣,真的是超下飯的~!

但女兒我比較花俏一點,今天參考母的做法自己調整,並且用煎的方式料理,也是很美味呢!快來一起看食譜~

(一人份)食材:

豬頸肉(用梅花、里肌也都可以) / 70g

味噌 / 10ml

醬油 / 10ml

水 / 10ml

蜂蜜 / 5ml

砂糖 / 5ml

接下來是步驟的部分~

1. 豬肉切片備用(記得不要切太薄,比較有口感),味噌、醬油、水、蜂蜜與砂糖混合均勻,調成醃料


2. 切好的肉片丟進醃料裡,常溫醃約15分鐘


3. 平底鍋熱油,將豬肉片上的醃料用手稍微抓掉一些(不然怕會太鹹),下鍋煎


4. 煎到微焦,就可以起鍋囉!起鍋後撒些白芝麻作為裝飾即完成!


鹹中微甘的豬肉片吃起來真的好下飯!這道菜作為便當菜也很適合噢,快來自己做看看吧~


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