近瘋狂迷上日本的一切!不管是日系穿著、日式食器、日式咖啡廳、日式料理……所以今天的午餐,就來做簡單快速又美味的大阪燒吧!

一人份大阪燒一點都不難,基本款的大阪燒需要的材料並不多,家裡櫃子翻翻就可以找齊(真的!)一起來看食譜~

食材:

麵粉,中筋低筋都可以 / 70g

水 / 70g

高麗菜 / 3~4片

鰹魚粉(烹大師) / 1小匙

鹽 / 1小匙

雞蛋 / 1顆

豬梅花肉片 / 3片

日式伍斯特醬(就是日式炒麵醬那樣的醬汁) / 適量

日式美乃滋(一定要用赤裸寶寶QP美奶滋啊好好吃~) / 適量

(如果你家有的話,加點紅薑也不賴,但這不是能常使用到的食材所以我也沒有使用XD)

接下來式步驟的部份~

1. 將高麗菜洗淨切碎,切成適合入口大小(太小的話口感不好,所以別切的太碎)



2. 將麵粉過篩,加入鰹魚粉、鹽,慢慢倒入水攪拌均勻,再打入雞蛋攪拌,最後將切好的高麗菜丟進去攪拌均勻即完成麵糊!(我不小心手殘水倒的有點多……煎的時候麵糊一直擴散><上面水的分量是已經修改過的哦照那個分量作即可~)


3. 平底鍋熱鍋倒一點點油,下鍋煎啦!可用鏟子燒微將大阪燒整圓



4. 鋪上豬梅花肉片


5. 確定底部煎熟以後(一定要有煎熟,翻的時候才不容易碎掉),將鏟子鏟到底,快速一翻!就會得到完整的大阪燒~

6. 此時可以聽到豬梅花滋滋作響,油都被逼出來了,約煎個三分鐘後,再翻面檢查狀況,嗯~這種肉邊緣焦焦的狀態最好吃了!



7. 熄火,擠上適量的伍斯特醬並塗抹均勻,最後在擠上美乃滋,若你喜歡的話,也可以灑上一些海苔粉跟柴魚片!(但我好討厭吃海苔粉家裡也沒柴魚片:P)


成品如下~


簡單快速的大阪燒,一起來做做看吧!

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