小禮物的外宿料理手記

冰箱裡還剩一些秀珍菇，冰好幾天了需要趕快出清

思索著要來做什麼料理比較好，於是決定要來做這道快速解決的午餐——菇菇炒蛋捲餅！

食材：

秀珍菇　4～5朵

雞蛋　1顆

冷凍抓餅　1片

鹽　少許

黑胡椒　少許

日式美乃滋　少許（可加可不加）

炒菜油　1小匙

步驟：

1. 秀珍菇撕成小片，放入平底鍋不倒油、以乾鍋的方式煎一下，這樣會讓菇類釋放出很香的味道～～是小秘訣！

2. 倒入一小匙炒菜油，並將雞蛋給打進去，攪拌成炒蛋的樣子（全部糊在一起了畫面有點難看XDD）

灑點鹽、胡椒調味，雞蛋熟的差不多以後起鍋備用

3.  煎抓餅，至兩面金黃微焦後關火

4. 將秀珍菇炒蛋放置抓餅上（稍微偏側邊一點，會比較好捲起來），擠上一點日式美乃滋後，將抓餅捲起來（用筷子捲比較方便）

（對了，QP日式美乃滋是個人偏好，但應該不是所有人都喜歡吃起來有點酸酸的美乃滋，不加美乃滋的話，也可在炒蛋時加一點醬油調味）

耶～～簡單快速的午餐完成囉！ENJOY～

弄好以後才想起冰箱還有一點肉片……忘記可以一起加下去炒一炒了！失策！

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