冰箱裡還剩一些秀珍菇,冰好幾天了需要趕快出清

思索著要來做什麼料理比較好,於是決定要來做這道快速解決的午餐——菇菇炒蛋捲餅!

食材:

秀珍菇 4~5朵

雞蛋 1顆

冷凍抓餅 1片

鹽 少許

黑胡椒 少許

日式美乃滋 少許(可加可不加)

炒菜油 1小匙

步驟:

1. 秀珍菇撕成小片,放入平底鍋不倒油、以乾鍋的方式煎一下,這樣會讓菇類釋放出很香的味道~~是小秘訣!


2. 倒入一小匙炒菜油,並將雞蛋給打進去,攪拌成炒蛋的樣子(全部糊在一起了畫面有點難看XDD)

灑點鹽、胡椒調味,雞蛋熟的差不多以後起鍋備用

3.  煎抓餅,至兩面金黃微焦後關火

4. 將秀珍菇炒蛋放置抓餅上(稍微偏側邊一點,會比較好捲起來),擠上一點日式美乃滋後,將抓餅捲起來(用筷子捲比較方便)

(對了,QP日式美乃滋是個人偏好,但應該不是所有人都喜歡吃起來有點酸酸的美乃滋,不加美乃滋的話,也可在炒蛋時加一點醬油調味)

耶~~簡單快速的午餐完成囉!ENJOY~

弄好以後才想起冰箱還有一點肉片……忘記可以一起加下去炒一炒了!失策!

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