某一天在網路上看到"阿基師偷甲步"這個節目
上面在教簡單的豆花做法!!
需要準備的材料不多 做法也很簡單
讓我超心動
題外話:
看了好幾集阿基師偷甲步以後
我的結論是..........
(圖片取自網路)
我真的超級討厭旁邊那個女主持啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
講話有點台灣國語又愛裝可愛
重點是!她有很多狀聲詞真的讓人很受不了
常常阿基師介紹一些特別的做法以後就在旁邊
"哼哼哼哼哼~~~~"(鼻音)
"齁齁齁齁齁~~~~"(鼻音)
啊啊啊啊啊那種鼻音的狀聲詞戴耳機聽真的很不舒服啊!!!!!!(抓狂)
好,抱怨結束
開始來介紹簡易豆花做法!
首先是要準備的材料:
1.豆漿(有糖無糖皆可 個人覺得有糖味道比較好) 1000ml
2.吉利丁粉 15g
3.無糖抹茶粉 1茶匙
4.黃砂糖 適量
步驟:
1.豆漿倒入鍋裡以中火加熱,不時拌一下避免燒焦,加熱的到冒白煙就可以轉小火
2.裝一小碗水溶解抹茶粉,再倒入豆漿裡(才不會在豆漿裡喇很久都喇不散),以打蛋器攪拌
3.將吉利丁粉倒入豆漿中,以打蛋器攪拌至全部溶解,確定沒有殘留以後就可以熄火嚕!
4.稍微放涼以後,就可以放冰箱冰囉!(要冰大概5小時才會凝固哦)
(接下來做糖水!)
5.燒半鍋水,將入適量的砂糖,熄火以後再加開水,調成自己喜愛的甜度
等豆花凝固以後,就可以囉!
成品~
注意!
很遺憾的用吉利丁粉做的豆花....只能吃冰的哦!
因為吉利丁粉溶化的溫度是40度以上,80度以下
吃熱的話你大概會看到你的豆花融化在糖水裡吧......(噁)
然後記住在加熱豆漿的時候,不可以把豆漿煮滾(到100度)
因為吉利丁粉超過九十度以後成分就會開始被破壞
但其實也不要覺得好像很麻煩很難啦
只要煮到有白煙冒出來,大概就有75度了!(阿基師說的)
所以大家也來試著做看看吧~
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