小禮物的外宿料理手記

某一天在網路上看到"阿基師偷甲步"這個節目

上面在教簡單的豆花做法!!

需要準備的材料不多 做法也很簡單

讓我超心動

題外話:

看了好幾集阿基師偷甲步以後

我的結論是..........

(圖片取自網路)

我真的超級討厭旁邊那個女主持啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

講話有點台灣國語又愛裝可愛

重點是!她有很多狀聲詞真的讓人很受不了

常常阿基師介紹一些特別的做法以後就在旁邊

"哼哼哼哼哼~~~~"(鼻音)

"齁齁齁齁齁~~~~"(鼻音)

啊啊啊啊啊那種鼻音的狀聲詞戴耳機聽真的很不舒服啊!!!!!!(抓狂)

好,抱怨結束

開始來介紹簡易豆花做法!

首先是要準備的材料:

1.豆漿(有糖無糖皆可 個人覺得有糖味道比較好) 1000ml

2.吉利丁粉 15g

3.無糖抹茶粉 1茶匙

4.黃砂糖 適量

步驟:

1.豆漿倒入鍋裡以中火加熱,不時拌一下避免燒焦,加熱的到冒白煙就可以轉小火

2.裝一小碗水溶解抹茶粉,再倒入豆漿裡(才不會在豆漿裡喇很久都喇不散),以打蛋器攪拌

3.將吉利丁粉倒入豆漿中,以打蛋器攪拌至全部溶解,確定沒有殘留以後就可以熄火嚕!

4.稍微放涼以後,就可以放冰箱冰囉!(要冰大概5小時才會凝固哦)

(接下來做糖水!)

5.燒半鍋水,將入適量的砂糖,熄火以後再加開水,調成自己喜愛的甜度

等豆花凝固以後,就可以囉!

成品~

注意!

很遺憾的用吉利丁粉做的豆花....只能吃冰的哦!

因為吉利丁粉溶化的溫度是40度以上,80度以下

吃熱的話你大概會看到你的豆花融化在糖水裡吧......(噁) 

然後記住在加熱豆漿的時候,不可以把豆漿煮滾(到100度)

因為吉利丁粉超過九十度以後成分就會開始被破壞

但其實也不要覺得好像很麻煩很難啦

只要煮到有白煙冒出來,大概就有75度了!(阿基師說的)

所以大家也來試著做看看吧~